«Поки не з’їси кашу, через столу не вийдеш!» – виховательки в дитячому саду не знали жалю. Доводилося жувати ненависну манку, ковтаючи грудочки і сльози. Але були і хіти: пюре з оселедцем і горошком, м’ясне суфле і сирна запіканка з родзинками і молочним соусом. Мова проковтнеш – така смакота. Приготуйте вашому малюкові обід «як у мами в садку», йому сподобається.
омлет
Детсадовский омлет – король омлетів: пишний і ніжний, з жовто-коричневою скоринкою. Ідеальний сніданок для ідеального ранку.
Публікація від Mitbrit Toron-Ven (@mitbrit) Лип 17, 2016 at 6:39 PDT
рецепт. Ретельно розітріть борошно в 10 мл молока, з’єднайте суміш з добре збитим яйцем і додайте молоко, що залишилося. Добре розмішайте і вилийте в сковорідку, змащену маслом. Потім поставте сковороду в духовку і запікайте при температурі 150-170 градусів до характерної скоринки. До омлету подайте свіжі помідори або будь-які овочеві пюре. страва рекомендується з 12-місячного віку.
На 100 г омлету: яйце 1 шт., Молоко – 60 мл, масло вершкове – 2 г, борошно пшеничне – 2 г; хімічний склад: білки – 6,3 г, жири – 8,4 г, вуглеводи – 4,3 г, калорії – 121,2.
котлети рибні
Рибні котлети давали рідко, але любили їх практично всі діти. Чудово поєднуються з картопляним пюре і зеленим горошком.
рецепт. Очищену від шкіри і кісток рибу наріжте шматочками і пропустіть через м’ясорубку разом з хлібом, розмоченим в молоці. Далі додайте яйце і сіль і гарненько збийте вінчиком. З маси сформуйте котлети, обваляйте їх просіяних сухарях і смажте на розпеченій сковороді. Після обсмажування котлет з двох сторін на середньому вогні в сковороду додайте 3-4 столових ложки води. накрийте кришкою і на невеликому вогні тушкуйте до готовності. Рекомендується дітям з 2-річного віку.
На 100 г котлет: риба – 80 г, хліб білий – 15 г, молоко – 15 мл, яйце -? шт., сухарі пшеничні – 5 г, масло рослинне – 8 г; хімічний склад: білки – 14,6 г, жири – 9,3 г, вуглеводи – 11,3 г, калорії – 133,4.
Сирна запіканка з родзинками і молочним соусом
Божественне поєднання ніжного сиру і молочного соусу. Соусу зробіть побільше, його завжди мало.
рецепт. Зваріть манну крупу в 50 мл молока. Сир пропустіть через м’ясорубку (блендер теж підійде), додайте в нього збите яйце, 5 г цукру і родзинки. Потім з’єднайте сирно-яєчну суміш з гарячою кашею та добре перемішайте. Перекладіть масу в форму, змащену маслом, і відправте в духовку.
Публікація від Ірина (@ malenkaiya88) Гру 29, 2016 at 7:52 PST
Поки запіканка знаходиться в духовій шафі, приготуйте соус. Борошно розітріть в невеликій кількості води. Час, що залишився молоко закип’ятіть разом з цукром, влийте в нього борошно, розведене у воді, і, помішуючи, доведіть до кипіння. У готовий соус додайте масло і перемішайте. При подачі на стіл запіканку щедро полийте соусом. страва рекомендується для дітей починаючи з 3 років.
На 100 г запіканки: сир – 70 г, манна крупа – 8 г, молоко – 80 мл, яйце? частина, цукор – 8 г, масло вершкове – 3 г, борошно пшеничне – 2 г, родзинки – 5 г; хімічний склад: білки – 12, 2 г, жири – 19,6 г, вуглеводи – 23,8 г, калорії – 329,4.
Суфле з відвареного м’яса
Шедевр для дитячого столу. Відмінно підійде на свято для великої компанії, жодна дитина не відмовиться від м’ясного суфле.
рецепт. Відваріть м’ясо, звільніть його від кісток і сухожиль. Варене м’ясо і хліб, розмочений у воді, пропустіть через м’ясорубку. У м’ясний фарш покладіть жовток яйця. Збийте білок і теж поступово додайте в м’ясо при його розмішуванні. Отриману масу викладайте в сотейник, змащений маслом, і запікайте в духовці до появи на м’ясі тонкої рожевої скоринки. Гарніром до суфле може служити будь-який овочеве пюре. страва рекомендується починаючи з 12-місячного віку.
На 100 г суфле: сире м’ясо – 150 г, яйце -? частина, хліб пшеничний – 15 г, масло вершкове – 2 г; хімічний склад: білки – 23,8 г, жири – 8,0 г, вуглеводи – 7,1 г, калорії: 197,5.
Суп-пюре гороховий з грінками
Супи в саду завжди готували нецікаво, без вогника. Крім горохового – він був прекрасний.
рецепт. Переберія і промийте горох, залийте його холодною водою. Потім додайте корінь петрушки, ріпчасту цибулю і моркву, натерту на крупній тертці. При закритій кришці варіть на повільному вогні до готовності (приблизно 2-2,5 години). Лук і петрушку потрібно вийняти і додати протерті помідори. Прокип’ятіть суміш протягом декількох хвилин. У готовий суп покладіть вершкове масло. Перед подачею на стіл в тарілки насипте грінки або покладіть їх поруч. страва рекомендується для дітей починаючи з 3 років.
Публікація від Марія (@ya_neprosto_mariya) Січ 27, 2018 at 2:18 PST
На 1 л супу: горох лущений – 200 г, цибуля ріпчаста – 10 г, морква – 40 г, помідори – 50 г, петрушка (корінь) – 10 г, масло вершкове – 15 г, хліб пшеничний – 60 г, вода – 1200 мл; хімічний склад: білки – 31,1 г, жири – 16,3 г., вуглеводи – 150,4 г калорії в 100 г супу – 92,1.
котлети картопляні
Швидке і недороге страва, поєднує в собі гаряче страва і гарнір.
рецепт. Очищену картоплю зваріть на пару, добре розімніть, додайте вершкове масло, яйця, сіль і ретельно розмішайте. З отриманої маси зробіть котлети. Обваляйте їх в борошні й обсмажте з усіх боків до появи рожевого скоринки. При подачі на стіл котлети полийте прокипяченной сметаною, буде смачно. Рекомендується дітям з 2-річного віку.
На 100 г котлет: картопля – 110 г, масло вершкове – 8 г (з них 3 г покладіть в картопляне пюре), яйце -? шт., сметана – 10 г; хімічний склад: білки – 4,4 г, жири – 5,9 г, вуглеводи – 22,8 г, калорії – 159,9.
Запіканка з макаронів і сиру
Візьміть будь-які макарони і приготуйте незвичайне страва, родом з дитинства.
рецепт. Макарони відварити в підсоленій воді до готовності, відкиньте на сито, дайте стекти воді і охолодіть. В охолоджені макарони додайте протертий сир, цукор і збите в молоці яйце. Отриману масу обережно перемішайте. Візьміть глибоку сковороду, змастіть її маслом і перекладіть в неї макарони. Поставте всю конструкцію в духовку для запікання. Готову запіканку змастіть розтопленим маслом. страва рекомендується для дітей починаючи з 3 років.
На 100 г запіканки: макарони – 20 г, молоко – 20 мл, цукор – 5 г, масло вершкове – 3 г, сир – 30 г, яйце -? частина, вода 500-600 мл; хімічний склад: білки – 6,9 г, жири – 10,0 г, вуглеводи – 20,8 г, калорії – 206,8.
Матеріал підготовлений за книгою «Харчування дітей раннього та дошкільного віку», 1983 рік.
Читайте також про секрети наших улюблених мультфільмів з дитинства .